Blanquette de saumon au Roquefort

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !
  • 15
    min
  • 10
    min
  • Facile
  • Moyen
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Programme de récompenses Galbani
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Ingrédients

4 personnes
  • Cave saveur

    Roquefort 1863 en Cave Saveur 150g Société

    1 pot
  • Matin Léger Bio 1L

    Matin Léger Bio 1L Lactel

    15 cl
  • pavé de saumon

    pavés de saumon

    600 gr
  • champignons blancs

    champignons blancs

    250 gr
  • Carotte

    carottes

    2
  • oignon

    oignon

    1 botte
  • farine

    farine

    1 c. à soupe
  • jaune d'oeuf

    jaune d'oeuf

    1
  • Aneth

    aneth

    1 demi bouquet
  • huile d'olive

    huile d'olive

  • Poivre

    poivre

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Préparation de la recette

Étape 1

Epluchez les oignons et émincez-les. Rincez et émincez les champignons, épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Étape 2

Faites revenir le tout doucement dans l'huile d'olive chaude, dans une cocotte.

Étape 3

Ajoutez le saumon coupé en gros dés puis réservez.

Étape 4

Versez le Roquefort et le lait dans une casserole. Ajoutez la farine en fouettant énergiquement et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Dès que la sauce nappe la cuillère, incorporez le jus de citron, le jaune d'œuf et l'aneth ciselée.

Étape 5

Versez dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux 7-8 minutes. Dégustez bien chaud.

Astuce !

Ajoutez des pommes de terre dans la cocotte ou bien servez avec des tagliatellesou du riz blanc.