Par Envie de Bien Manger
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(11)
20
minutes
Facile
30
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 cl de Lait entier Vitamine D Lactel
  • 400 g de farine
  • 0.5 c.à.café de sel
  • 1 poire
  • 50 g de perles de sucre
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 150 g de beurre (+ 1 c.à.café pour votre moule)

Préparation de la recette

Environ 10 minutes avant de commencer, sortez votre beurre afin qu'il soit bien mou.

Préparation de votre pâte :

1. Faites tiédir le lait LACTEL VITAMINE D sur feu doux.

2. Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel la levure.

3. Versez le lait LACTEL VITAMINE D tiède, mélangez.

4. Incorporez les œufs et le beurre bien mou.

5. Pétrissez à la spatule pendant 5 bonnes minutes. La pâte doit être lisse, ferme et élastique.

6. Couvrez le récipient d'un linge, laissez la pâte doubler de volume dans un endroit chaud, pour 20-30 minutes.

Préparation de votre garniture :

1. Epluchez, épépinez et coupez la poire en petits dés.

2. Intégrez-les dans la pâte avec 150g de pépites de chocolat.

Cuisson :

1. Déposez ensuite la pâte dans un moule à savarin beurré, glissez votre fève et laissez gonfler encore 30 à 40 mn.

2. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

3. Parsemez le reste des pépites et les grains ou perles de sucre sur le dessus de la couronne et enfournez pour 15 minutes. Baissez ensuite la température à 140°C (th.4-5) et poursuivez 15 minutes.

4. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau, si elle ressort un peu humide, poursuivez encore 5 minutes.

C'est prêt ! Sortez la couronne du four et laissez-la refroidir sur une grille, couverte d'un linge, avant de déguster.

Astuce

Si vous n'avez pas de moule à savarin, posez une petite casserole au centre de la plaque de cuisson et entourez-la de la pâte à brioche. Enfournez tel quel et retirez la casserole lorsque la brioche est cuite.

Réductions tout en douceur

Commentaires

Bonjour Brigitte, Vous pouvez imprimer la recette en cliquant sur l'icône représent ...lire la suite
Adeline A - 06/06/2018
super mais on ne peut pas l imprimer ???
brigitte F - 17/05/2018
Bonjour Valérie, vous pouvez imprimer cette recette en cliquant sur l'icône illustr ...lire la suite
Soizic R - 14/03/2017
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