Cake au thon, olives et tomates confites

Par Envie de Bien Manger
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(15)
30
minutes
Très facile
40
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Yaourt en pot de verre Nature La Laitière
  • 8 pétales de tomates confites
  • 80 gr d' olives (dénoyautées)
  • 1 boîte de thon au naturel (140 g)
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 3 oeufs
  • 4 c. à soupe de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • 60 gr d' Emmental râpé Grand Affiné Président
  • 1 pincée de muscade
  • 10 gr de Beurre gastronomique Président
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Egoutter et hacher les tomates confites. Tailler les olives en deux. Egoutter et émietter le thon.

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, creuser un puit, y déposer les œufs entiers. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Mélanger en incorporant progressivement la farine aux oeufs. Ajouter le yaourt, le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger et déposer les tomates confites, les olives, le thon et l’emmental râpé. Mélanger de nouveau.

Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner et cuire 40 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du cake, y planter la lame d’un couteau : elle doit en ressortir propre).

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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Commentaires

Super recette facile à faire et légère grâce au yaourt.
Sylvie G - 23/06/2012
Un cake qui a tout bon : moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieu ...lire la suite
Sonia H - 03/05/2012
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