Chèvre chaud et magrets fumés
de cuisson
Ingrédients
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4 tranches de Bûche de chèvre Président -
1 c. à soupe de ciboulette -
1 c. à soupe de cerfeuil -
4 c. à soupe d' huile d'olive -
0.5 c. à soupe de poivre Mignonnette -
4 tranches de pains de campagne -
24 tranches de magrets de canard
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8 tomates cerises -
12 cerneaux de noix -
1 pincée de sel -
300 gr d' haricots rouges secs
Préparation de la recette
Laver et effeuiller le cerfeuil.
Laver et couper la ciboulette en petits morceaux.
Laver et essorer le mesclun.
Laver les tomates cerises.
Mettre le four en position grill.
Faire macérer 15 minutes au frais les tranches de bûche fondante Président dans un mélange d'huile d'olive et le poivre mignonette.
Placer le fromage sur les tranches de pain. Enfourner et cuire 3 à 5 minutes (jusqu'à ce que le fromage fonde).
Mélanger le mesclun, la ciboulette, le cerfeuil et la vinaigrette. Répartir la salade sur assiette. Disposer dessus les tranches de magrets fumés, les tomates, et déposer les tartines. Placer quelques cerneaux de noix.
Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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