Coulis de poivrons pimentés pour poissons
de cuisson
Ingrédients
-
15 gr Tartine et Cuisson Primevère -
1 bocal de 300g de poivron rouge -
1 petite boite de concassée de tomates -
1 oignon rouge
-
0.5 c. à café de piment d'Espelette (ou de Cayenne) -
olives -
1 verre d' eau -
persil -
sel
Préparation de la recette
Egouttez les poivrons rouges, versez-les dans un saladier et ajoutez le concassé de tomates. Mixez le tout en coulis.
Epluchez et émincez l'oignon rouge.
Faites fondre Primevère Bio dans une poêle à feu vif et jetez-y l'oignon pour le faire dorer.
Versez ensuite le coulis de légumes et un verre d'eau. Assaisonnez de piment et de sel, et mélangez. Baissez le feu puis laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Incorporez le persil ciselé et quelques olives, et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement en fonction de votre tolérance au piment.
Servez bien chaud avec du thon grillé, des crevettes sautées ou un poisson blanc cuit en papillote.
Astuce !
Vous pouvez réaliser cette sauce plusieurs jours à l’avance en la conservant dans une boite hermétique ou même la congeler. Le petit + : servez cette sauce en verrines pour y tremper des gressins !
Un petit creux d'inspiration ?
La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail !
Le saviez-vous ?
Commentaires (0)