Filet de poulet croustillant et champignons à la crème

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(13)
5
minutes
Très facile
10
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 cl de Crème légère épaisse Bridelice
  • 4 filet(s) de poulet
  • 250 gr de champignons blancs
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 3 c. à soupe de chapelure
  • 1 c. à café de baies
  • 4 tige(s) de cerfeuil
  • 0.5 citron
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Ciselez le cerfeuil et écrasez légèrement les baies roses. Mélangez l'ensemble avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de chapelure. Réservez.

Brossez les champignons, émincez-les et arrosez d'un peu de citron.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poële, déposez le poulet et laissez cuire 5 minutes de chaque côté.

Placez ensuite les filets dans un plat allant au four, parsemez de chapelure et enfournez sous le grill quelques minutes pour dorer l'ensemble. Réservez au chaud.

Dans la poêle ayant servie au poulet, versez le reste de l'huile d'olive, et faites-y revenir les champignons 3 à 4 minutes. Ajoutez la crème veloutée légère Bridélice, arrosez de jus de citron, salez et poivrez.

Dans chaque assiette, arrangez les champignons en rosace et placez un filet de poulet croustillant de chapelure.

Servez de suite.

Astuce

Réalisez la chapelure à l'avance en la conservant au frais dans une boîte hermétique. Pour changer, servez avec des Spaetzele, pâtes typiquement alsaciennes.

Réductions tout en douceur

  • Tranche Salakis Basilic Tomate ou Poivron Piment doux 150g
    0,40 de réduction

    Tranche Salakis Basilic Tomate ou Poivron Piment doux 150g

  • Gamme Lou Pérac l'Onctueux
    0,50 de réduction

    Gamme Lou Pérac l'Onctueux

  • YAOS sur lit de framboises et YAOS Coco
    1,00 de réduction

    YAOS sur lit de framboises et YAOS Coco

  • Smarties Yaourt Fraise ou Vanille et Kit Kat Yaourt nature sucré
    1,00 de réduction

    Smarties Yaourt Fraise ou Vanille et Kit Kat Yaourt nature sucré

  • Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière
    0,50 de réduction

    Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Bonjour, La chapelure se dépose sur les filets, juste avant de les enfourner. Quant aux b ...lire la suite
Soizic R - 25/02/2013
Que fait-on de l'ensemble cerfeuil, baies roses, chapelure et huile d'olive ?
Claudie D - 17/01/2013
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?