Recette Linguines au thon frais

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Moyen

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Parmigiano Reggiano Galbani

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de pâtes (linguines)
250 gr de thon rouge
30 gr de Grangusto Pastissimo Classico 100g Galbani Galbani
20 gr de Beurre gastronomique Président
8 c. à soupe d' huile d'olive
1 citron vert
4 tomates cerises
60 gr de roquette
gros sel
sel
poivre

Préparation de la recette

Tailler le thon rouge en cubes.

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile, y déposer les cubes de thon. Les cuire 30 secondes sur une face. Réserver.

Porter une casserole d'eau salée au gros sel à ébullition, y plonger les pâtes quelques minutes. Elles doivent être "al dente". Les égoutter dans une passoire et les rincer sous un filet d'eau.

Prélever des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.

Laver la peau du citron. Tailler le citron en petits quartiers.

Laver, équeuter et tailler les tomates cerises en deux.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer les pâtes, ajouter la roquette, le thon et les tomates. Arroser du reste d'huile d'olive. Assaisonner, bien mélanger.

Répartir les pâtes dans 4 assiettes creuses, déposer en surface quelques quartiers de citron et quelques copeaux de parmesan.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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