Linguines et sa sauce au crabe
de cuisson
Ingrédients
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1 noix de Beurre demi sel 15% de matière grasse Bridelight (doux) -
0.5 clou de girofle -
1 crabe -
200 gr de Linguine
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1 bulbe de fenouil
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0.5 gousse d' ail -
0.5 piment oiseau
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1 c. à café de graines de fenouil
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1 filet d' huile d'olive -
1 pincée de sel et poivre
Préparation de la recette
Pour commencer, coupez le fenouil en fines lamelles et réservez les feuilles vertes pour la décoration du plat.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre Bridelight 15 % MG puis ajoutez la gousse d’ail, le piment ciselé, les graines de fenouil et la chair de crabe. Laissez cuire à feux moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le jus de citron.
Ensuite faites cuire les linguines pendant 5 minutes dans de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les lamelles de fenouil et continuez la cuisson pendant 10 minutes. Égouttez-les et conservez un peu d’eau de cuisson.
Ajoutez les linguines dans la poêle avec la sauce au crabe et ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes.
Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive et décorez des feuilles de fenouil. Servez immédiatement!
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