Macarons de Brie de Melun Saint-Faron

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(1)
10
minutes
Facile
20
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 Brie de Meaux Saint-Faron
  • 3 blancs d'oeufs
  • 175 gr de sucre glace
  • 75 gr de noisettes en poudre
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 30 gr de sucre cristal
  • 20 gr de graines de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Préparez vos coques de macarons. Pour cela, dans votre mixeur, versez la poudre d’amandes et de noisettes, le sucre glace, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

Parallèlement montez les blancs d’oeufs en neige sans oublier la pincée de sel et la moitié du sucre cristal. Lorsque les blancs sont bien fermes et bien montés ajoutez la fin du sucre et encore quelques tours de moulin à poivre. Incorporez tout doucement la poudre mixéedans les blancs en neige.

Versez le mélange dans une poche à pâtisserie, munie d’une douille lisse. Sur une plaque de four, déposez une feuille de papier cuisson et formez les macarons avant de les enfourner. Il ne faudra pas oublier de faire tomber en pluie dessus, les graines de moutarde.

Préchauffez votre four à 150°C et enfournez vos macarons pour 15 à 20 minutes. Lorsque ceux-ci sont cuits, ils doivent se décoller tout seuls du papier.

Garnissez les macarons avec un peu de Brie de Melun Saint-Faron, que vous aurez pris soin de tailler en petites lichettes.

Réductions tout en douceur

  • Camembert Lepetit 250g
    0,60 de réduction

    Camembert Lepetit 250g

  • Gamme primevère
    0,40 de réduction

    Gamme primevère

  • Gamme Rondelé 125g
    0,40 de réduction

    Gamme Rondelé 125g

  • Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,00 de réduction

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

  • Sauce Béchamel Bridélice
    0,30 de réduction

    Sauce Béchamel Bridélice

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?