Macération de fraises au balsamique, crème miellée à la cannelle

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !
  • 15
    min
  • 15
    min
  • Très facile
  • Moyen
0,50€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Crème entière fluide Bridélice

    Crème entière fluide Bridelice

    5 cl
  • Ingŕedient

    pâte sablée

    1
  • Fraise

    fraises

    500 gr
  • sucre roux

    sucre roux

    50 gr
  • vinaigre balsamique

    vinaigre balsamique

    2 c. à soupe
  • Ingŕedient

    Porto*

    2 c. à soupe
  • Miel

    miel

    1 c. à soupe
  • Ingŕedient

    vanille

    1 gousse
  • cannelle

    cannelle

    1 pincée
  • Poivre

    poivre

    1 pincée
Oui aux réductions qui passent crème
-0,50
DE RÉDUCTION
Crème Fraiche Bridélice
Crème Fraiche Bridélice
A valoir sur l’achat d’une Crème Fraiche Bridélice
Comment voulez-vous en profiter ?

Préparation de la recette

Pour la macération de fraises au balsamique :

Fendre la gousse de vanille en deux. Récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.

Nettoyer les fraises, les équeuter, les couper en 4 (selon grosseur), les déposer dans un récipient. Verser dessus le sucre, ajouter les graines de vanille et 3 à 4 tours de moulin à poivre. Verser le vinaigre balsamique et le Porto. Laisser macérer 30 à 40 minutes.

Pour la crème miellée à la cannelle :

Fouetter la crème, lorsqu'elle commence à épaissir légèrement, ajouter le miel et la cannelle, fouetter de nouveau jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet.

Etaler la pâte sablée sur une plaque du four et enfourner 15 minutes environ.

Retirer du four et écraser grossièrement le sablé.

Dans les verrines, répartir une couche de fraises, ajouter la crème miellée à la cannelle, parsemer de sablé et terminer de nouveau par une petite couche de crème. Déguster bien frais!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers