1
2
3
4
5
(18)
4/5
30
mn
90
mn
de cuisson
Très facile
Assez cher

Ingrédients

4
personnes
  • Beurre gastronomique doux
    60 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • Ingŕedient
    4 tranche(s) de jarrets de veau
  • tomate
    500 gr de tomates
  • farine
    6 c. à soupe de farine
  • Ingŕedient
    1 verre de vin blanc*
  • Ingŕedient
    1 litre(s) de bouillon de volaille
  • Laurier
    3 feuilles de laurier
  • oignon
    1 oignon
  • Ingŕedient
    3 branche de céleri
  • ail
    1 gousse(s) d' ail
  • Persil
    6 brin de persil
  • Sel
    sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Laver, effeuiller et hacher le persil.

Inciser la peau des tomates en croix. Les plonger dans une eau bouillante quelques secondes jusqu’à ce que la peau éclate. Les refroidir dans une eau glacée, les peler, les épépiner. Tailler la chair en morceaux. Réserver.

Eplucher, laver et hacher l’oignon, les branches de céleri et la gousse d’ail préalablement dégermée.

Préchauffer le four à 200°C (th.7).

Fariner la viande.

Dans une sauteuse, faire fondre 30 g de beurre, y faire dorer les tranches de veau sur les deux faces. Retirer, réserver.

Dans cette même poêle, faire fondre le reste de beurre, y déposer les légumes hachés. Remuer 2 minutes. Ajouter la viande, verser le vin blanc. Porter à ébullition, ajouter les morceaux de tomates et déposer le laurier. Bien mélanger, porter de nouveau à ébullition puis verser le bouillon de volaille. Assaisonner. Couvrir et enfourner 1h30 (ajouter de l’eau si nécessaire).

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Le saviez-vous ?

Nos Réductions tout en douceur

  • Gamme Rondelé 125g ou 230g
    Logo Rondelé
    0,30 de réduction

    Gamme Rondelé 125g ou 230g

  • Ricotta Galbani
    0,40 de réduction

    Ricotta Galbani

  • Gamme skyr siggi's 2x140g
    0,50 de réduction

    Gamme skyr siggi's 2x140g

  • Chaussée Aux Moines 340g
    0,30 de réduction

    Chaussée Aux Moines 340g

  • Camembert Président 250g
    0,30 de réduction

    Camembert Président 250g

  • Bleu de brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de brebis Société

  • Voir toutes les réductions

Commentaires (0)

Je donne mon avis

1
2
3
4
5
Désolé vous avez déjà noté cette recette
*Veuillez noter la recette pour continuer.
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?