Pâte à tartiner au Roitelet pour crêpe party

1. Comment préparer la pâte à crêpes

• Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Cassez dessus les œufs un à un et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
• Parallèlement, dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez-le colorer légèrement avant de le verser sur votre mélange. Ajoutez l’huile d’arachide et terminez par le lait à température ambiante. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse coulante et sans grumeaux.
• Laissez reposer une bonne heure avant la réalisation des crêpes.

2. Comment préparer la pâte à tartiner Roitelaise

• Ecroutez le fromage, coupez-le en petits dés et  placez-le dans votre mixeur avec la crème fraîche. Mixez jusqu’à ce que l’ensemble se transforme en une crème onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
• Découpez le jambon ou le blanc de volaille en tous petits dés et incorporez dans votre crème de Roitelet.
• Réservez au frais.

3. Comment confectionner les crêpes

• Au moment de servir, faites chauffer une poêle antiadhésive préalablement huilée.  Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et tournez celle-ci afin de bien répartir la pâte.
• Laissez cuire, retournez la crêpe et poursuivre la cuisson quelques secondes.
• Réservez au chaud.

Accompagnez les crêpes de votre pâte à tartiner, la sensation sera assurée !!!