Par Envie de Bien Manger
1,05 de réduction
1
2
3
4
5
(3)
45
minutes
Facile
40
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Bridélice Crème Fraîche Légère Epaisse
    0,25 de réduction

    Bridélice Crème Fraîche Légère Epaisse

  • Gamme de Tartinables
    0,80 de réduction

    Gamme de Tartinables

Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 cl de Crème légère fluide UHT Bridelice
  • 1 boule de Mozzarella classique Galbani
  • Râbles de lapin à la tapenade:
  • 4 râbles de lapin
  • 5 échalotes
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 10 cl de vin blanc*
  • 10 cl de fond de veau
  • 8 tomates confites
  • 2 c. à soupe de tapenade
  • Poivretian de légumes au bacon:
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 4 tomates
  • 3 tranches de bacon
  • 2 gousses d' ail
  • 2 oignons
  • 2 brins de thym
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Pour les râbles de lapin à la tapenade :

Eplucher, laver et émincer les échalotes.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y faire colorer les râbles de lapin. Les retirer. Ajouter à la place les échalotes, faire suer 2 minutes. Replacer la viande, assaisonner. Verser le vin et le fond de veau. Ajouter les tomates. Couvrir et laisser mijoter 35 minutes. Incorporer la tapenade. Mélanger. Au moment de servir, ajouter la crème et donner une dernière ébullition. Vérifier l'assaisonnement.

Pour le tian de légumes au bacon :

Préchauffer le four à 160°C (th.6).

Trancher la mozzarella. Couper le bacon en morceaux.

Eplucher, laver, dégermer et émincer l'ail. Eplucher, laver et émincer finement les oignons.

Laver les aubergines et les courgettes, couper les extrémités. Les épépiner et tailler le reste en fines rondelles.

Laver et couper les tomates en rondelles.

Dans une poêle, faire chauffer la moitié d'huile, y déposer les rondelles d'aubergines 3 minutes.

Recouvrir d'oignons et d'ail le fond d'un plat à gratin. Parsemer de thym effeuillé. Disposer dessus, à la verticale et en les intercalant les tomates, le bacon, la courgette, l'aubergine et la mozzarella. Arroser d'huile d'olive et assaisonner. Enfourner et cuire 40 minutes.

Déguster !

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Gamme Yaourts Brebis Lou Pérac
    Gamme Yaourts Brebis Lou Pérac
    0,50 de réduction

    Gamme Yaourts Brebis Lou Pérac

  • Camembert Président 250g
    Président
    0,40 de réduction

    Camembert Président 250g

  • Gamme Yaourt Pot de Verre Bio
    La Laitière Bio
    0,50 de réduction

    Gamme Yaourt Pot de Verre Bio

  • Derniers exemplaires
    Saumon Fumé 4 tranches
    1,80 de réduction

    Saumon Fumé 4 tranches

  • Derniers exemplaires
    Gamme de Tartinables
    0,60 de réduction

    Gamme de Tartinables

  • Flanby Chocolat 4x100g
    Logo Flanby
    0,40 de réduction

    Flanby Chocolat 4x100g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?