Riz au lait aux agrumes

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(1)
20
minutes
Facile
40
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 gr de riz spécial risotto
  • 75 cl de Lait Lactel
  • 1 orange
  • 1 pamplemousse
  • 1 gousse de vanille
  • 15 cl de sirop de sucre de canne
  • 1 anis
  • 75 gr de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 15 cl de Crème entière fluide Bridelice
  • 1 orange

Préparation de la recette

Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau. Réserver les graines et la gousse.

Laver la peau de l'orange, en prélever quelques zestes. Les blanchir 3 fois, les égoutter.

Peler à vif l'orange et le pamplemousse. Presser la peau de ces agrumes afin d'en extraire le jus. Déposer ce jus dans une casserole, ajouter le sucre de canne, les zestes d'orange blanchis, l'anis étoilé et la gousse de vanille. Porter à ébullition et laisser infuser hors du feu 10 minutes. Séparer les quartiers d'orange et de pamplemousse, les ajouter au contenu de la casserole. Mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais 2 heures.

Laver le riz, le blanchir 2 à 3 minutes. Egoutter.

Faire bouillir le lait, y déposer le riz blanchi, ajouter les graines de vanille. Cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé. Hors du feu, incorporer le sucre roux et le sucre vanillé, mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.

Fouetter la crème énergiquement, l'incorporer au riz refroidi.

Sur assiette, dresser de petits dômes de riz, y répartir les quartiers d'agrumes et verser un cordon de sirop.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Gamme côté apéro
    0,75 de réduction

    Gamme côté apéro

  • Tranche Salakis Basilic Tomate ou Poivron Piment doux 150g
    0,40 de réduction

    Tranche Salakis Basilic Tomate ou Poivron Piment doux 150g

  • Liégeois au Yaourt La Laitière
    0,50 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière

  • Gamme Lou Pérac
    0,30 de réduction

    Gamme Lou Pérac

  • YAOS sur lit de framboises et YAOS Coco
    1,00 de réduction

    YAOS sur lit de framboises et YAOS Coco

  • Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière
    0,50 de réduction

    Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?