Saumon en papillote
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 c. à soupe de Bridelight 7% fraîche épaisse Bridelight
- 4 filets de saumon (de 80 g à 100 g)
- 20 cl de vin blanc*
- 400 gr de champignons blancs
- 300 gr de carottes
- 300 gr de poireaux
- De la ciboulette
- 1 jaune d'oeuf
- Du jus de citron
- sel
- poivre
Préparation de la recette
Découpez les légumes en julienne (fins filaments de légumes)
Faites-les cuire avec le vin blanc pendant 15 minutes environ.
Préparez une feuille de papier aluminium par personne pour réaliser les papillotes.
Placez 200 g de légumes sur chaque feuille et disposez les filets de saumon sur les lits de légumes.
Saupoudrez les filets avec les herbes, fermez les feuilles en papillotes et mettez-les au four à 250° C (thermostat 8) pendant 15 minutes.
Préparez la sauce en mélangeant le jaune d’ œuf, la crème fraiche épaisse Bridelight 7% et le citron et émulsionnez-la comme pour faire une sauce hollandaise.
Présentez le poisson et les légumes dans leur papillote avec la sauce à part.
Astuce
Pour finir ce repas de gourmet, une faisselle 8% MG nappée de miel sera un met de choix.
Réductions tout en douceur
-
![Nesquik Petit]()
0,30€ de réductionNesquik Petit
-
![Chaussée aux Moines et Les Tranches Moelleuses]()
1,00€ de réductionChaussée aux Moines et Les Tranches Moelleuses
-
![Yaourt Pot de Verre Nature La Laitière]()
0,40€ de réductionYaourt Pot de Verre Nature La Laitière
-
![Gamme Primevère]()
0,40€ de réductionGamme Primevère
-
![Yaourt Pot de verre bio citron et Chocolat La Laitière]()
0,50€ de réductionYaourt Pot de verre bio citron et Chocolat La Laitière
-
![Smarties et Kit Kat de Nestlé]()
0,50€ de réductionSmarties et Kit Kat de Nestlé
- Voir toutes les réductions
Commentaires