Sauté d'agneau aux crozets

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 20
    min
  • 30
    min
  • Très facile
  • Moyen
1,20€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • crème légère fluide Bridélice

    Crème légère fluide UHT Bridelice

    25 cl
  • Bleu d'Auvergne

    Bleu d'Auvergne Pont de la Pierre Pont de la Pierre

    30 gr
  • Beurre gastronomique doux

    Beurre gastronomique doux Président

    50 gr
  • Comté rapé Président

    Comté rapé Président

    40 gr
  • Ingŕedient

    épaules d'agneau

    600 gr
  • Ingŕedient

    crozets

    200 gr
  • oignon

    oignon

    1
  • lardons

    lardons

    100 gr
  • Ingŕedient

    fond de veau

    25 cl
  • Huile

    huile

    2 c. à soupe
  • gros sel

    gros sel

    1 pincée
  • Sel

    sel

    1 pincée
  • Poivre

    poivre

    1 pincée

Oui aux réductions qui passent crème

-0,60
DE RÉDUCTION
Crème Légère UHT Bridélice
Crème Légère UHT Bridélice
sur un pot de Crème Bridélice UHT
Comment voulez-vous en profiter ?
-0,60
DE RÉDUCTION
Beurre Président
Beurre Président
A valoir sur l’achat d'un produit de la Gamme Beurre Président.
Comment voulez-vous en profiter ?

Préparation de la recette

Tailler l'épaule d'agneau en petits cubes d'1 centimètre.

Cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée au gros sel. Les égoutter.

Eplucher, laver et ciseler l'oignon.

Blanchir les lardons puis les faire revenir dans 15 g de beurre. Réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile et 20 g de beurre, y déposer l'oignon, ajouter les cubes d'agneau. Verser le fond de veau. Laisser réduire de moitié et ajouter 10 cl de crème et le bleu d'Auvergne écrasé. Mélanger et ajouter le beurre restant, vérifier l'assaisonnement.

Faire chauffer le reste de crème, ajouter les lardons, les crozets, mélanger délicatement puis assaisonner. Terminer en parsemant les crozets de comté.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.