Soufflé d’orties à l’Emmental

Par enviedebienmanger_3
1,20 de réduction
1
2
3
4
5
(4)
25
minutes
Moyen
0
minutes
Assez cher

Sur cette recette

  • Râpé 3 saveurs
    0,60 de réduction

    Rapé 3 Saveurs Président

  • Beurre président
    0,30 de réduction

    Beurrier Saveur Président

  • Gamme Matin Léger
    0,30 de réduction

    Gamme Matin Léger de Lactel

Recevoir les réductions par email Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 4 personnes

  • 80 gr d' Emmental râpé Grand Affiné Président
  • 50 gr de Beurre gastronomique Président (demi-sel)
  • 30 gr de farine (+10g de farine pour chemiser le moule)
  • 25 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 4 oeufs (2 jaunes + 4 blancs)
  • sel et poivre
  • muscade
  • 1 bocal de orties (120g, cette recette peut également être réalisée avec des épinards)

Préparation de la recette

Faire cuire les orties à feu vif avec une noisette de beurre. Réserver.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).

Réaliser une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre 30g de beurre, ajouter la farine en une seule fois et remuer afin de bien l’incorporer au beurre. Cuire le roux blanc 2 à 3 minutes à feu doux. Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade, poivrer. Cuire 4 minutes environ.

Ajouter 2 jaunes d’œufs à la béchamel chaude sans cesser de remuer et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter l’Emmental râpé et les orties.

Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à l’appareil.

Beurrer et fariner un moule à soufflé ou des grands ramequins. Remplir le(s) moule(s) de l’appareil jusqu’aux trois quarts.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ à four chaud (200° C). Au terme de la cuisson, sortir du four et servir immédiatement.

Réductions tout en douceur

  • Gamme Corsica
    0,50 de réduction

    Gamme Corsica

  • Sveltesse yaourt nature ou sur lit de fraises
    0,40 de réduction

    Sveltesse yaourt nature ou sur lit de fraises

  • Nesquik Petit
    0,30 de réduction

    Nesquik Petit

  • Gamme Primevère
    0,40 de réduction

    Gamme Primevère

  • Yaourt Pot de verre bio citron et Chocolat La Laitière
    0,50 de réduction

    Yaourt Pot de verre bio citron et Chocolat La Laitière

  • Gorgonzola Cremoso Galbani
    0,50 de réduction

    Gorgonzola Cremoso Galbani

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?