Tajine de volaille aux pruneaux
de cuisson
Ingrédients
-
40 gr de Tartine & Cuisson Primevère -
1 poulet -
6 oignons -
6 pruneaux
-
2 brin de menthe -
2 c. à soupe de sucre roux -
1 c. à café de cannelle (moulue) -
2 doses de safran
-
sel -
poivre
Préparation de la recette
Coupez le poulet en morceaux ou demandez à votre boucher de le faire pour vous.
Pelez les oignons et émincez-les. Lavez la menthe, essorez-la dans un linge propre et ciselez-la.
Dans un plat à tajine (ou une sauteuse), faites fondre le Primevère Tartine & Cuisson et faites-y revenir les oignons émincés à feu doux.
Ajoutez 10 cl d’eau, couvrez et comptez 20 minutes de cuisson.
Déposez ensuite les morceaux de poulet, les pruneaux, la cannelle, le safran et la cassonade. Salez et poivrez.
Ajoutez 20 cl d’eau, couvrez à nouveau et prolongez la cuisson de 40 minutes, toujours à feu doux.
Présentez directement dans le plat à tajine (ou à défaut, dans un plat de service). Parsemez de menthe ciselée avant de déguster.
Astuce !
Généralement le tajine se mange seul mais vous pouvez toujours l’accompagner de féculents tels que de la semoule ou du riz complet, plus riche en fibres, qui sont utiles dans la régulation du cholestérol.
Un petit creux d'inspiration ?
La crème des recettes et des réductions directement dans votre boîte mail !
Le saviez-vous ?
Commentaires (1)