Tarte au citron au yaourt

Préchauffez le four à 220° C (thermostat 7).

A l'aide d'une râpe, pelez le zeste du citron. Puis, séparez les jaunes des blancs d'œufs dans deux saladiers.

Battez d’un côté les jaunes d'œufs au fouet avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et ajoutez à la préparation le yaourt à la grecque de Nestlé, la vanille et terminez par la farine et le zeste de citron.

Montez de l’autre les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l’autre préparation

Déroulez enfin la pâte sablée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson, versez la préparation et enfournez sur la grille du milieu environ 25 minutes (couvrez avec un papier aluminium dès que le dessus est bien doré).