Tarte au Roquefort AOP Société aux poires et aux noix

- Dans un saladier, mélangez la ricotta, le jus de citron, les noix concassées et une pincée de sel.
- Ajoutez le Roquefort AOP Société préalablement émietté.
- Ajoutez le sucre en poudre, mélangez puis réservez au frais.
- Epluchez les poires, enlevez le cœur et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez votre pâte brisée dans votre moule à tarte et versez le mélange à base de ricotta dessus.
- Déposez les demi-poires tout le long de la tarte.
- Enfournez à 180° pendant 35-40 minutes.
- A la sortie du four, laissez la tarte entièrement refroidir.
- Saupoudrez-la de Roquefort AOP Société émietté et de noix concassées.
- Découpez-la en plusieurs morceaux pour la servir en apéritif ou présentez-la telle quelle accompagnée d’une salade