Timbale de poisson et légumes

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(19)
10
minutes
Facile
15
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 cl de Crème légère épaisse Bridelice
  • 600 gr de filets de cabillaud (sans la peau)
  • 3 blancs oeufs
  • 2 c. à soupe d' aneth
  • 200 gr de petits pois
  • 2 tomates
  • 4 petits oignons (frais)
  • 4 brins de coriande
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Dans le bol d'un mixer, assemblez les filets de cabillaud, les blancs d'œufs, la crème fraîche et l'aneth. Salez, poivrez. Mixez pour obtenir une mousse à la texture fine.

Puis ajoutez les petits pois et mélangez délicatement.

Répartissez ensuite cette préparation dans 6 ramequins individuels légèrement huilés. Déposez-les dans un panier vapeur et faites cuire au bain marie, posé sur une casserole d'eau bouillante, 15 minutes.

Pendant ce temps, rincez, épongez et concassez les tomates en petits dés. Epluchez et émincez les oignons. Réunissez le tout avec la coriandre ciselée. Versez l'huile d'olive et mélangez. Réservez au frais.

Lorsque les timbales de poisson sont cuites, laissez refroidir complètement 1 heure à température ambiante et entreposez au frais pendant 3 heures.

Au moment de servir, démoulez sur des assiettes de service. Terminez en déposant sur le dessus du tartare de tomates, puis une petite cuillère de CREME FRAICHE EPAISSE LEGERE BRIDELICE.

Astuce

Votre tartare de tomates peut être réalisé à l'avance ou au dernier moment.

Réductions tout en douceur

  • Yaourt pot de verre Vanille Bio La Laitière
    0,50 de réduction

    Yaourt pot de verre Vanille Bio La Laitière

  • Yaourt Pot de verre bio citron et Chocolat La Laitière
    0,50 de réduction

    Yaourt Pot de verre bio citron et Chocolat La Laitière

  • Gamme Istara
    0,30 de réduction

    Gamme Istara

  • Gamme Yaos sur lit de fruits
    0,40 de réduction

    Gamme Yaos sur lit de fruits

  • Gamme Primevère
    0,40 de réduction

    Gamme Primevère

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?