Tiramisu aux cèpes et foie gras à l’huile de truffe

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 25
    min
  • 0
    min
  • Facile
  • Assez cher
0,30€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Mascarpone Galbani 250g

    Mascarpone Galbani

    250 gr
  • Beurre gastronomique doux

    Beurre gastronomique doux Président

    50 gr
  • Oeuf

    oeufs

    3
  • cèpes

    cèpes

    200 gr
  • Ingŕedient

    foie gras mi-cuit

    100 gr
  • Ingŕedient

    pain de mie

    4 tranches
  • Ingŕedient

    huile de truffe

    1 c. à café
  • Ciboulette

    ciboulette

    1 c. à soupe
  • Sel

    sel

  • Poivre

    poivre

Oui aux réductions qui passent crème

-0,30
DE RÉDUCTION
Gamme Beurre Président
Gamme Beurre Président
à valoir sur l'achat d'un produit de la gamme Beurre Président.
Comment voulez-vous en profiter ?

Préparation de la recette

Couper les cèpes en petits dés. Faire chauffer le beurre dans une poêle et mettre à dorer les cèpes. Saler et poivrer.

Couper le foie gras en cubes.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, puis ajouter les cèpes dorés et la ciboulette.

Incorporer le mascarpone, saler et poivrer, puis ajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Griller les tranches de pain de mie.

Dresser dans un verre en mettant les tranches de pain de mie grillé au fond, puis la moitié de mascarpone aux cèpes, déposer ensuite quelques dés de foie gras et finir avec le reste de mascarpone aux cèpes.

Mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.

Servir avec le reste des morceaux de foie gras et quelques goutes d’huile à la truffe.