Par Envie de Bien Manger
2,20 de réduction
1
2
3
4
5
(36)
15
minutes
Très facile
20
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Crème Légère Fluide UHT Bridélice
    0,30 de réduction

    Crème Légère Fluide UHT Bridélice

  • Carpaccio de Saumon Fumé Labeyrie
    1,90 de réduction

    Carpaccio de Saumon Fumé Labeyrie

Ingrédients pour 8 personnes

  • 50 cl de Lait Lactel
  • 10 cl de Crème légère fluide Bridelice
  • 350 g de chou-fleur
  • 1 feuille de gélatine
  • 3 c. à soupe de ciboulette
  • 8 gressins
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 pistaches
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive

Préparation de la recette

Laver et ciseler la ciboulette.

Concasser les pistaches.

Déposer la gélatine dans un bol d'eau froide de manière à la faire ramollir.

Tailler le chou en petits bouquets, le laver et le cuire dans le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mixer, assaisonner et incorporer la gélatine préalablement essorée. Faire refroidir rapidement sur un lit de glace.

Fouetter la crème énergiquement jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. Ajouter la ciboulette et incorporer l'ensemble au mélange ci-dessus refroidi. Répartir dans des verrines. Placer au frais.

Tailler les gressins en deux.

Couper les tranches de saumon en longues et fines lanières, les badigeonner légèrement d'huile d'olive et les enrouler en spirales autour des gressins.

Retirer les verrines du réfrigérateur, placer dessus les gressins et déguster frais parsemé de pistaches concassées.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

Réductions tout en douceur

  • Gamme de Houmous
    0,80 de réduction

    Gamme de Houmous

  • Le Liégeois Au Yaourt
    Liégois Au Yaourt
    0,50 de réduction

    Le Liégeois Au Yaourt

  • Nouveau
    Gamme Lindahls
    0,40 de réduction

    Gamme Lindahls

  • Derniers exemplaires
    Gamme Mozzarella Bufala Galbani
    0,50 de réduction

    Gamme Mozzarella Bufala Galbani

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?