Verrine de chou-fleur, mouillette craquante au saumon fumé

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(36)
15
minutes
Très facile
20
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes

  • 50 cl de Lait Lactel
  • 350 g de chou-fleur
  • 1 feuille de gélatine
  • 10 cl de Crème légère fluide Bridelice
  • 3 c. à soupe de ciboulette
  • 8 gressins
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 4 pistaches
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive

Préparation de la recette

Laver et ciseler la ciboulette.

Concasser les pistaches.

Déposer la gélatine dans un bol d'eau froide de manière à la faire ramollir.

Tailler le chou en petits bouquets, le laver et le cuire dans le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mixer, assaisonner et incorporer la gélatine préalablement essorée. Faire refroidir rapidement sur un lit de glace.

Fouetter la crème énergiquement jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet. Ajouter la ciboulette et incorporer l'ensemble au mélange ci-dessus refroidi. Répartir dans des verrines. Placer au frais.

Tailler les gressins en deux.

Couper les tranches de saumon en longues et fines lanières, les badigeonner légèrement d'huile d'olive et les enrouler en spirales autour des gressins.

Retirer les verrines du réfrigérateur, placer dessus les gressins et déguster frais parsemé de pistaches concassées.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers.

Réductions tout en douceur

  • 0,50 pour vous
    +
    Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourts brassés Bio aux fruits La Laitière

  • 0,40 pour vous
    +
    Gamme Rondelé 125g
    0,50 pour le Secours populaire

    Gamme Rondelé 125g

  • 0,40 pour vous
    +
    Gamme Primevère
    0,50 pour le Secours populaire

    Gamme Primevère

  • 1,00 pour vous
    +
    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,10 pour le Secours populaire

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

  • 0,30 pour vous
    +
    Dés de Chèvre Président ou Palets Croustillants de Chèvre ou à l'Emmental Président
    0,40 pour le Secours populaire

    Dés de Chèvre Président ou Palets Croustillants de Chèvre ou à l'Emmental Président

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?