Verrines tapenade de tomate et chantilly au Société Crème
Sur cette recette
-
0,50€ de réductionGamme Société
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de tomates séchées
- 50 g d' olives (dénoyautées)
- 40 g de pignons de pin
- 25 g câpres
- 1 tranche de pain de mie (sans la croûte)
- 30 g d' huile d'olive
- 5 cl de vinaigre
- 0.5 gousse d' ail
- 6 portions individuelles de Société Crème Société Crème
- 15 cl de Crème entière fluide Bridelice
- 1 feuille de gélatine
- 3 cl de Porto blanc*
- Du sel et poivre
Préparation de la recette
Préparez la tapenade de tomates :
Faites macérer la tranche de pain de mie dans un peu d'huile d'olive.
Mixez-la ensuite avec les olives, les tomates séchées, le vinaigre,le reste d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Resevez cette tapenade au frais.
Préparez la chantilly au Société Crème :
Montez la crème entière liquide en chantilly bien ferme.
Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Egouttez-la , puis faites-la fondre avec le Porto Blanc dans une casserole à feu doux.
Ecrasez ensuite le Société Crème à la fourchette, et incorporez-y la chantilly et la préparation à base de Porto.
Dressage :
Disposez la tapenade de tomates dans des verrines, et surmontez-les de la chantilly au Société Crème à l'aide d'une poche à douille.
Dégustez ces délicieuses verrines à la tapenade de tomates et chantilly au Société Crème.
Astuce
Vous pouvez également réaliser cette chantilly au Société Crème, à l'aide d'un siphon.
Réductions tout en douceur
-
![Emmental et Mimolette A Croquer Président]()
0,30€ de réductionEmmental et Mimolette A Croquer Président
-
![Liégeois au Yaourt La Laitière]()
0,50€ de réductionLiégeois au Yaourt La Laitière
-
![Sveltesse Yaourt A La Grecque Nature ou Sur lit de fraises]()
0,40€ de réductionSveltesse Yaourt A La Grecque Nature ou Sur lit de fraises
-
![Gamme Corsica]()
0,50€ de réductionGamme Corsica
-
![Chaussée aux Moines et Les Tranches Moelleuses]()
1,00€ de réductionChaussée aux Moines et Les Tranches Moelleuses
- Voir toutes les réductions
Commentaires