Viennois Chocolat Et Ses Petits Fondants

Par Envie de Bien Manger

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Beurre gastronomique Président demi-sel x2

Ingrédients pour 4 personnes

4 pots chocolat Le Viennois
150 g de farine
100 g de Beurre gastronomique Président
4 oeufs
300 g de sucre
100 g de cacao en poudre
30 g de noisettes concassées
2 cuillères à soupe d' huile
1 demi sachet de levure en poudre

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 175°C (th.5-6).

Faites fondre le beurre.

Mélangez la farine, le sucre, le chocolat et les noisettes. Incorporez les jaunes d’œufs un à un en fouettant entre chaque. Ajoutez le beurre fondu et l'huile

Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez dans la pâte délicatement.

Versez dans un moule beurré et enfournez pour 50 minutes. Enfoncez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si la lame ressort sans aucune trace, c’est prêt. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en carrés, pour réaliser des mignardises.

Servez 3 carrés par personne accompagnés d'un Viennois Chocolat pour un esprit café gourmand.

Astuce

Pour une saveur plus prononcée, utilisez de l'huile d'olive.

Associez d'autres noix aux noisettes : amandes, noix, pistaches...

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