One Pot Pasta Aux Boulettes D'Agneau Et Ricotta

Par Envie de Bien Manger

(57)

minutes

Facile

minutes

Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

80 g de Ricotta Galbani
2 c. à soupe de Lait bio demi-écrémé Lactel
300 g d' agneau
350 g de Spaghettis
1 c. à café de poudre de 4 épices
1 tranche de pain de mie
1 oeuf

Le jus d'un citron
1 L de bouillon de légumes (+ 50 cl d'eau)
200 g d' épinards
1 oignon
8 tomates cerises
0.5 botte de persil
Du sel et poivre

Préparation de la recette

Coupez l'agneau en morceaux grossiers, et placez-les ensuite dans le bol d’un hachoir avec la c. à café de 4 épices. Faites fonctionner le hachoir par a-coup pour obtenir un hachis fin.

Mettez le pain de mie à tremper dans le lait.

Mélangez ensemble le hachis d'agneau, le pain de mie, l'œuf, la ricotta et le jus de citron.

Formez ensuite 12 boulettes de 4 cm de diamètre environ, en les roulant dans vos mains légèrement farinées. Réservez.

Epluchez et coupez l'oignon finement. Rincez les tomates.

Faites bouillir le bouillon de légumes et l'eau.

Plongez-y ensuite les spaghettis, les épinards, l'oignon, les tomates, le persil ciselé et les boulettes d'agneau.

Laissez cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé et les pâtes cuites.

Egouttez le tout.

Servez bien chaud à l'assiette ce One Pot Pasta à l’agneau et ricotta.

Astuce

Vous pouvez rajouter de la menthe dans la farce agneau-ricotta pour donner plus de saveurs. N’hésitez pas à accompagner votre One Pot Pasta d’une quenelle de Ricotta Galbani pour plus de crémeux.

Réductions tout en douceur