Crêpes au chocolat, banane et chantilly
de cuisson
Ingrédients
-
60 cl de L'Onctueux de Lactel Bouteille 1L -
50 g de Beurre gastronomique doux Président -
1 bombe de Crème légère fouettée Bridelice -
4 oeufs -
250 g de farine -
50 g de sucre en poudre -
1 pincée de sel -
2 bananes -
100 g de Chocolat
Préparation de la recette
Véritable emblème culinaire, les crêpes font partie des desserts les plus appréciés, loin devant les tartes et autres gâteaux. Pâtisserie à la fois tendre et régressive, elle symbolise les joies de l’enfance, la douceur de vivre et est autant plébiscitée par les petits que par les grands, et ce, à n’importe quelle saison.
Que ce soit en prévision de la Chandeleur ou simplement pour un petit instant gourmand, nous vous proposons une recette facile et rapide de crêpes au chocolat, banane et chantilly, moelleuses à souhait.
Descriptif des étapes de la recette :
Première étape : La pâte à crêpe
- Débutez la recette de pâte à crêpes en vous munissant d’un saladier dans lequel vous délayez les ingrédients suivants : la farine, les œufs entiers, le sachet de sucre vanillé, la pincée de sel et le lait demi-écrémé.
- Commencez par la farine et creusez un puits au centre duquel vous déposez les œufs, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- A l’aide d’un fouet, incorporez, au fur et à mesure, le lait et mélangez doucement afin que la pâte ne forme pas de grumeaux.
- Le mélange doit être bien homogène et avoir la consistance d'un liquide épais.
- Vous pouvez alors ajouter le beurre fondu et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Deuxième étape : La cuisson
- Faites chauffer une poêle.
- Déposez une noix de beurre et répartissez sur toute la surface. Lorsque la poêle est bien chaude, sortez votre saladier du réfrigérateur et munissez-vous d’une louche.
- Versez une demi-louche de pâte à crêpe dans la poêle et tournez votre poignet jusqu’à ce que la pâte se soit étalée de manière uniforme.
- Laissez cuire la crêpe quelques minutes d’un côté puis retournez-la sur l’autre côté afin de terminer la cuisson.
- Déposez ensuite la crêpe dans une assiette et recommencez l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à l'écoulement complet de la pâte à crêpe.
- Le temps de cuisson de votre crêpe dépend de l’intensité du feu ainsi que de vos goûts.
Troisième étape : Le dressage
- Pour dresser votre dessert, déposez une crêpe encore chaude dans une assiette.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie puis étalez-en une cuillère sur votre crêpe.
- Épluchez une banane et coupez-la en fines rondelles que vous déposez par-dessus.
- Ajoutez un nuage de crème légère fouettée Bridélice et servez. Votre recette de crêpe est une pure merveille.
Astuce !
Notre recette de pâte à crêpe facile peut être améliorée ou accommodée selon les envies et les préférences. Si vous n’avez pas de sucre vanillé sous la main, vous pouvez aisément le remplacer par une gousse de vanille ou opter par un nouveau parfum comme un arôme citron ou encore l’eau de fleur d’oranger, qui se marie divinement bien avec les crêpes en leur conférant une délicieuse note à la fois fraîche et acidulée. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de rhum pour apporter à vos crêpes un parfum enivrant.
Certaines personnes incorporent un demi-verre de bière dans leur préparation, ce qui permet d’obtenir des crêpes plus légères et plus aérées. Si vous trouvez la première crêpe trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait à votre pâte à crêpe. Si la crêpe, au contraire, a tendance à se déchirer, vous devez ajouter un peu de farine.
La crêpe est une base parfaite pour tester de nombreuses gourmandises. Si vous la souhaitez un peu moins calorique, vous pouvez opter pour une garniture avec du sucre stevia, de la confiture allégée ou de la compote de fruits maison, comme la compote de pommes, qui se révèle être un vrai délice.
Vous êtes à la recherche d’un gâteau original ? Grâce à notre recette de crêpe, vous pouvez facilement réaliser un gâteau de crêpes à garnir selon vos goûts.
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