Découvrez toutes nos idées de recettes à base de citron

Jaune ou vert, le citron est le roi des agrumes. Qu’on le déguste seul pour son acidité singulière ou que l’on se serve de son jus pour assaisonner une salade ou un plat, le citron est un fruit au goût prononcé, riche en vitamine C. Ayant besoin de soleil pour pousser au top de sa forme, le citron est surtout présent en France sur la côte méditerranéenne, comme à Menton qui lui dédie une fête annuelle. Il se développe aussi aux Antilles en version petite, ronde et verte, parfaite pour un ti-punch au citron vert, ou dans les pays d’Amérique latine comme le Mexique. Facile à transporter partout et bourré de conservateurs naturels, le citron était réputé pour soigner le scorbut. Aujourd’hui, on en fait de l’huile essentielle, parfaite pour éloigner les moustiques, et un tas de desserts, comme la recette de la tarte au citron meringuée, ou encore le lemon curd, tout droit venu d’Angleterre.

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