Mousse de Fraises au Citron Vert

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !

  • 15
    min
  • 0
    min
  • Très facile
  • Moyen
0,60€ d'économies

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt en pot de verre Nature

    Yaourt pot de verre Nature La Laitière

    1 pot
  • Fraise

    fraises

    400 gr
  • jus de citron vert

    jus de citron vert

  • Sucre

    sucre

    100 gr
  • blanc d'oeuf

    blancs d'oeufs

    2
  • gélatine

    gélatine

    2 feuilles
  • Sel

    sel

    1 pincée

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DE RÉDUCTION
La Laitière Yaourt Pots de Verre
La Laitière Yaourt Pots de Verre
d'un pack de Yaourts Pot de Verre
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Préparation de la recette

Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine quelques minutes. Laver, équeuter et couper les fraises en 4.

Verser le jus de citron vert dans un ramequin et ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Passer 20 secondes au micro-ondes puissance maxi pour faire fondre la gélatine.

Verser les fraises dans le bol d'un blender et mixer 30 secondes pour obtenir une purée. En prélever 4 cuillerées à soupe et garder au frais.

Ajouter le sucre, le yaourt et le jus de citron tiède. Mixer durant 1 mn pour obtenir une purée lisse.

Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation aux fraises.

Verser dans 4 ramequins et placer au frais pendant 3 h.

Réaliser un coulis en passant la purée de fraises au travers d'une passoire fine.

Servir les mousses de fraises accompagnées du coulis.