Blanquette de colin-lieu au citron

Encore plus gourmand avec vos marques préférées !
  • 30
    min
  • Très facile
  • Moyen
1,60€ d'économies

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre gastronomique doux

    Beurre gastronomique doux Président

    150 gr
  • Crème Entière Président 30% MG 45cl

    Crème Entière Président

    50 cl
  • Citron vert

    citrons verts

    2
  • Ingŕedient

    filets de colin

    6
  • Ingŕedient

    fumet de poisson

    25 cl
  • Sel

    sel

Oui aux réductions qui passent crème
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DE RÉDUCTION
Beurre Président
Beurre Président
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Secret de Crème Président
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Préparation de la recette

Découper le poisson en gros cubes.

Faire fondre le beurre à feu doux.

Faire dorer les morceaux de poisson et l'échalote en remuant délicatement.

Mélanger crème et fumet puis verser dans la cocotte.

Porter 2mn à ébullition, retirer et égoutter le poisson, garder-le au chaud.

Laisser réduire doucement le fumet.

Pendant ce temps, prélever le zeste du citron, le détailler en fine lanières et l'ajouter au fumet.

Dresser le poisson dans un plat, napper de sauce et décorer de quelques rondelles de citron.

Servir la blanquette aussitôt, accompagnée de riz blanc.