1
2
3
4
5
(10)
4/5
30
mn
40
mn
de cuisson
Facile
Moyen

Ingrédients

6
personnes
  • sauce béchamel
    20 cl de Sauce béchamel Bridelice
  • Emmental Râpé Grand Affiné Président
    Emmental râpé Grand Affiné Président
  • Huile
    20 cl d' huile
  • ail
    2 gousse(s) d' ail (écrasées)
  • Citron vert
    1 citron vert
  • poivron rouge
    1 poivron rouge
  • Ingŕedient
    1 poivron vert
  • Ingŕedient
    25 cl de lait de coco
  • Ingŕedient
    800 g de chayotes
  • cannelle
    1 bâtonnet de cannelle
  • Ingŕedient
    25 cl de crème entière
  • Sel
    sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Faites mariner les morceaux de veau avec l'huile, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le jus de citron et son zeste râpé. Réservez au froid 2 heures.

Faites rissoler les morceaux de veau marinés dans une cocotte. Ajoutez un oignon haché, des dés de poivrons rouge et vert. Mouillez avec le lait de coco. Complétez avec de l'eau à hauteur, ajoutez un bâton de cannelle. Faites cuire avec un couvercle 35 à 40 minutes.

Pendant la cuisson du sauté de veau, épluchez les christophine et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau bouillante. Egouttez-les soigneusement et mélangez-les avec la béchamel Bridélice.

Couvrez de Fromage râpé Président et faites gratiner à four chaud.

Egouttez les morceaux de viande.

Faites réduire la sauce puis ajoutez la crème fraîche liquide en fouettant.

Vérifiez l'assaisonnement et complétez avec le zeste de citron vert râpé. Servez bien chaud.

Recette élaborée par Les VITELLIERS.

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