Bûche de Noël glacée Président

Vous souhaitez terminer le repas de votre réveillon de Noël sur une note de fraîcheur ? Et si vous prépariez une bûche de Noël glacée de vos propres mains ? Ce dessert, rapide et facile à préparer, est idéal pour changer de la traditionnelle bûche à la crème au beurre ! Vos invités, qu’ils soient petits ou grands, profiteront ainsi d’un dessert aussi gourmand que léger. Alors, lancez-vous dès maintenant dans la réalisation de notre recette de bûche glacée au chocolat !

Étape 1

Couvrez un moule à cake avec un film alimentaire en laissant bien dépasser ce dernier sur les bords.

Étape 2

Coupez grossièrement le chocolat noir en morceaux, puis faites-le fondre tout doucement au bain-marie.

Étape 3

Coupez le Beurre Gastronomique Président en dés et faites-le fondre dans une autre casserole. Il est important de préparer le beurre et le chocolat noir séparément.

Étape 4

Dans un saladier, battez la Crème Secret de Crème Président à l’aide d’un batteur électrique. Mélangez jusqu’à obtenir une texture chantilly bien ferme. (Attention : si vous battez trop votre crème, elle se transformera en beurre !)

Étape 5

Une fois votre chantilly prête, incorporez le chocolat blanc fondu. Mélangez délicatement, puis ajoutez le Beurre Gastronomique Président. Remuez doucement l’ensemble.

Étape 6

Préparez ensuite la crème sucrée. Dans un saladier, liez les jaunes d’œufs battus et le sucre glace avec un batteur électrique ou un fouet. 

Étape 7

Incorporez la crème sucrée au chocolat noir fondu.

Étape 8

Versez la préparation chantilly, chocolat blanc et beurre au mélange précédent.

Étape 9

Pas de cuisson pour cette bûche glacée ! Mettez simplement la préparation dans un moule, puis déposez-la au congélateur pendant 6 heures minimum.

Pour une meilleure dégustation, sortez la bûche 10 minutes dans votre cuisine avant de servir.