Brandade de morue facile

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(23)
15
minutes
Facile
15
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 g d' Emmental râpé Grand Affiné Président
  • 50 g de Beurre gastronomique Président
  • 25 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 3 grosses pommes de terre
  • 400 g de filets de morue (desalée)
  • 1 jus de citron
  • 2 c. à soupe de persil (haché)

Préparation de la recette

La veille, faites dessaler la morue en la plongeant dans de l'eau fraîche. Changez l'eau régulièrement suivant les indications du paquet.

Le lendemain, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 8 minutes à la cocotte-minute.

Pendant ce temps, plongez les filets de morue dans le lait avec le persil, salez et poivrez à votre goût. Faites cuire à feu doux pendant 3-4 minutes.

Égouttez le poisson (tout en conservant le lait chaud) puis écrasez-le à la fourchette et arrosez-le de jus de citron.

Sortez les pommes de terre de la cocotte, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée manuel. Versez le lait chaud sur le dessus de la préparation. Salez, poivrez et ajoutez une noix de beurre et mélangez au hachis de poisson.

Déposez dans un plat à gratin ou des contenants individuels et parsemez le dessus de fromage râpé.

Faites gratiner 7-8 minutes au four.

Servir bien chaude cette brandade de morue.

Astuce

Vous pouvez incorporer un jaune d'œuf dans la purée...elle sera encore plus onctueuse !

Réductions tout en douceur

  • 1,00 pour vous
    +
    Camembert Président 250g et Bûche Fondante 180g Président
    1,10 pour le Secours populaire

    Camembert Président 250g et Bûche Fondante 180g Président

  • 1,00 pour vous
    +
    Smarties Yaourt Fraise ou Vanille et Kit Kat Yaourt nature sucré
    1,10 pour le Secours populaire

    Smarties Yaourt Fraise ou Vanille et Kit Kat Yaourt nature sucré

  • 0,50 pour vous
    +
    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO
    0,60 pour le Secours populaire

    Yaourt en pot de verre et Petit pot de Crème La Laitière BIO

  • 1,00 pour vous
    +
    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,10 pour le Secours populaire

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?