Recette : Quiche lorraine

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

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Crème Légère Fluide UHT Bridélice
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Gamme Beurre Président

Ingrédients pour 6 personnes

30 cl de Crème légère fluide UHT Bridelice
125 gr de Beurre gastronomique doux Président
250 gr de farine
5 oeufs

250 gr de poitrine fumée
De la noix de muscade
sel et poivre

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Préparation de la recette

Préparez une pâte brisée avec la farine, 115 g beurre, un œuf, une pincée de sel et une cuillère à soupe d’eau très froide. Formez une boule et enveloppez là dans du film étirable. Laissez-la reposer une heure au frais.
Détaillez le lard en lardons en supprimant les couennes et les os, puis faites-les rissoler avec 10 g de beurre. Egouttez et réservez.
Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm environ. Etalez la pâte sur 4 à 5 mm d’épaisseur. Garnissez le moule et piquez-la avec une fourchette.
Faites-la cuire à blanc à 200° une dizaine de minutes (faites pression avec des haricots secs pour qu’elle ne gonfle pas).
Sortez la pâte du four, ôter les haricots et disposez les lardons.
Battez 4 oeufs en omelette et ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et ajoutez la muscade râpée.
Versez le mélange oeufs crème sur les lardons et laissez cuire au four à 200° pendant 30 mn.
Servez très chaud.

Astuce

Varier la recette de la quiche lorraine traditionnelle

Envie de Bien Manger vous accompagne pour savoir comment faire une quiche lorraine classique. Mais vous avez envie d’enrichir votre carnet de recettes avec des variantes de recettes de la quiche lorraine ? Préchauffez votre four, munissez-vous de votre rouleau, votre saladier, votre papier cuisson et de votre plat à tarte et en avant pour une quiche rapide et simple !

Vous pouvez réaliser une recette de quiche lorraine sans crème grâce à notre quiche lorraine au yaourt. A la place de la crème liquide dans l’appareil à quiche (ou migaine), mélangez du lait, du yaourt nature et des œufs blanchis au fouet. Versez sur votre pâte brisée, intégrez des morceaux de lardons fumés, salez, poivrez et surveillez le temps de cuisson de la quiche. Voilà une quiche lorraine originale et gourmande !

Vous rêvez d’une recette de quiche lorraine légère ? Cuisinez notre recette de quiche lorraine sans pâte. Un véritable régal !

Enfin, pensez à varier la recette de la quiche lorraine classique en réalisant des mini quiches lorraine maison, une quiche au fromage ou une quiche aux lardons alsacienne avec du gruyère.

Les ingrédients de la recette de la quiche lorraine originale peuvent varier. Remplacer, par exemple, les lardons par du jambon coupé et rajoutez de l’emmental râpé ou du parmesan.

Nos meilleures recettes de quiche

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Vous pourrez même réaliser la pâte brisée vous-même grâce à nos conseils de recette de pâte pour quiche maison.

Envie de Bien Manger est votre partenaire pour les repas du quotidien ou pour les grands déjeuners avec vos amis !

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