Préparation
Préparer la salade verte et la couper
en lanières.
Couper le saumon fumé en lanières.
Faire cuire les fettucini à l'eau bouillante salée (en les égouttant, mettre un peu d'huile pour qu'elles ne collent pas).
Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la crème, le citron, sel, poivre et les herbes en forçant plus sur l'aneth.
Faire cuire les noix de st jacques dans une poêle (5 à 7 mn selon grosseur).
Dresser sur des assiettes : mettre les pâtes, un peu de salade en coin, disposer le saumon fumé, puis les saint jacques, arroser de sauce et ajouter tomates et crevettes en déco.
Variante : je sers parfois ce plat en entrée; alors je réduis les quantités et je mets plus de salade verte et juste un petit nid de fettucini.