Parmentier De Haricots Verts Et Saumon

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4/5

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mn
de cuisson

Très facile

Bon marché

Ingrédients

30 cl de lait écrémé Lactel
10 gr de Emmental râpé Grand Affiné Président
1 pomme de terre
30 gr de haricots verts
30 gr de saumon frais
3 brin de cerfeuil

Préparation de la recette

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en lamelle. Plongez-la dans l'eau bouillante avec les haricots verts et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien moelleux, soit environ 10 minutes. Egouttez et réduisez en purée en ajoutant 10cl de lait pour lier le tout.

En même temps que les légumes, faites cuire le saumon dans le reste de Milumel environ 5 minutes. Egouttez, écrasez grossièrement à la fourchette et mélangez avec le cerfeuil haché.

Dans un plat à gratin, versez le saumon et surmontez de la purée. Parsemez de fromage râpé. Enfournez et laissez gratiner quelques minutes. Servez chaud.