Bouchées de saumon rose et son beurre au wasabi

Préparez le beurre au wasabi : mélangez le beurre doux La Motte de Président à température ambiante avec la pâte de wasabi jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Formez un boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire bien serré, avant de le placer au réfrigérateur.

Coupez le saumon en cubes de la taille d’une bouchée.

Faites chauffez une poêle à feu vif, sans matières grasses, et faites dorer les cubes de saumon une minute sur chaque face. Salez.

Disposez les cubes de saumon sur un plat de service.

Enlevez le film transparent du beurre au wasabi, coupez le beurre en fines tranches et déposez-les sur chaque cube de saumon.

Bonne dégustation !