Bagel à la crème d’avocat et feta Salakis

À réaliser avec Perfectmix+ Cook de Moulinex.

Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.

Placez la chair d’avocat, la feta Salakis émiettée, l’eau, l’huile d’olive, le jus de citron vert et l’ail épluché dans le bol du blender. Fermez le couvercle.

Lancez le programme Blend à vitesse 8 pendant 30 sec. Raclez les bords à l’aide d’une spatule, puis relancez à vitesse 8 pendant 20 sec jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Pour une texture plus rustique, mixez à vitesse 4 pendant 15 sec seulement.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et le piment d’Espelette selon votre goût.

Coupez les bagels en deux et faites-les légèrement toaster. Étalez généreusement la crème d’avocat sur chaque moitié.

Disposez les tomates cerises coupées en deux, quelques feuilles de roquette et les tranches de coppa. Parsemez de feta Salakis émiettée et de coriandre. Refermez le bagel ou servez ouvert.