Gaspacho à la pastèque et feta Salakis

À réaliser avec Perfectmix+ Cook de Moulinex.

Découpez la chair de pastèque en gros cubes. Pelez et épépinez le concombre, coupez-le en morceaux. Coupez les tomates en quartiers.

Placez la pastèque, les tomates, le concombre, le jus de citron vert, l’huile d’olive, la feta Salakis et les glaçons dans le bol du blender. Fermez le couvercle.

Mixez avec le programme smoothie pendant 1 min10 jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Rectifiez l’assaisonnement en sel, poivre et piment d’Espelette.

Versez dans des verrines ou des bols et réfrigérez au moins 30 min.

Au moment de servir, garnissez avec les cubes de pastèque et de feta Salakis, des lamelles d’oignon rouge, quelques feuilles de menthe et une pincée d’origan.