Mini crêpes roulées à la crème de feta et miel, graines de sésame

À réaliser avec Perfectmix+ Cook de Moulinex

Versez le lait dans le bol du blender, ajoutez les œufs, la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu. Fermez le couvercle. Lancez le programme Blend manuel à vitesse 8 pendant 1 min jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide sans grumeaux. Laissez reposer 20 min à température ambiante.

Rincez et séchez le bol du blender. Émiettez la feta Salakis, ajoutez le yaourt grec YAOS, le miel et la cannelle. Fermez le couvercle. Lancez le programme Blend manuel à vitesse 7 pendant 30 secs jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Réservez au réfrigérateur.

Chauffez une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen. Versez une petite louche de pâte en formant des mini crêpes d’environ 10 cm de diamètre. Cuisez 1 min de chaque côté jusqu’à légère coloration dorée. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Étalez une belle cuillerée de crème de feta au miel sur chaque crêpe encore tiède. Roulez-les délicatement en forme de cylindre.

Disposez les crêpes roulées dans un plat de service. Nappez généreusement de miel, parsemez de graines de sésame grillé et servez aussitôt.