Papillote de cabillaud vanillé et quinoa gourmand
de cuisson
Ingrédients
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30 g de Actif Végétal Primevère -
4 pavés de cabillaud -
200 g de quinoa
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6 carottes (jaunes) -
1 demie orange
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1 demi bouquet d' aneth -
1 demi bouquet de persil -
1 pincée de vanille en poudre
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1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 210°C.
Faites cuire le quinoa dans une grande casserole d’eau, comme indiqué sur le paquet.
Une fois cuit, égouttez-le, incorporez 10 g de Primevère et les herbes ciselées, puis mélangez.
Répartissez le quinoa au centre de 4 grands carrés de papier sulfurisé. Épongez les pavés de cabillaud et déposez-les sur le quinoa.
Récupérez quelques zestes d'orange.
Épluchez et coupez les carottes jaunes en bâtonnets et l'orange en cubes. Répartissez les morceaux d'orange et une partie des carottes dans les papillotes. Etalez le reste des carottes sur une plaque.
Incorporez la vanille au Primevère restant et ajoutez sur le poisson. Parsemez les papillotes et les carottes de zestes d’orange et de poivre.
Refermez les papillotes et enfournez le tout pour 15 minutes.
Astuce !
Rappelez-vous que l’équilibre alimentaire se construit à l’échelle d’une semaine ou d'une journée et non d’une seule recette.
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