Par Envie de Bien Manger
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Bon marché

Sur cette recette

  • Crème légère Fluide UHT Bridélice
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    Crème légère Fluide UHT Bridélice

Ingrédients pour 2 personnes

  • 20 cl de Crème Légère Fluide UHT Bridelice
  • 500 g de pavés de saumon
  • 400 g de brocolis
  • 1 carotte
  • 1 oignon rouge
  • 2 c. à soupe de curcuma
  • 1 gousse d' ail
  • 1 citron vert
  • sel
  • poivre
  • Quelques brins de persil (plat)
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive

Préparation de la recette

Lavez et faites blanchir les fleurons de brocoli dans l’eau bouillante salée pendant 4 minutes, égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau froide (pour préserver leur couleur). Egouttez de nouveau.
Epluchez et taillez la carotte en julienne. Faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Placez les pavés de saumon sur des feuilles de papier cuisson, répartissez sur chacun les fleurons de brocoli et la julienne de carotte, ajoutez l’oignon rouge, et l’ail haché.
Arrosez d’huile d’olive, pressez le jus du citron vert et saupoudrez de curcuma.
Fermez hermétiquement les papillotes et enfournez pendant 15 minutes.

Au moment de servir, versez la crème et parsemez de pluches de persil plat.

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