Petits Flans au céleri
Sur cette recette
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Ingrédients pour 4 personnes
- 20 g de Tartine & Cuisson Primevère
- 700 g de céleri-rave
- 3 oeufs
- 1 bouquet de persil
- 2 pincées de muscade
- sel et poivre
Préparation de la recette
Préchauffez votre four Th.7 (210°C).
Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'œufs et Primevère Tartine & Cuisson à la préparation de céleri, salez et poivrez.
Battez les blancs en neige fermes et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Répartissez cette préparation dans 4 ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade.
Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, rempli d'eau à moitié).
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