Petits fraisiers coco
Ingrédients
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2 Yaourt en pot de verre Fraise La Laitière -
200 g de Mascarpone Galbani -
16 fraises -
4 grandes tranches de quatre-quarts (ou de génoise) -
2 c. à soupe de noix de coco râpée
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4 feuilles de menthe
Préparation de la recette
Rincez et équeutez les fraises. Coupez-en 12 d'entre elles en 2. Réservez les 4 autres pour la décoration.
Fouettez les Yaourts Pot de Verre Fraise La Laitière avec le mascarpone Galbani et une cuillère à soupe de noix de coco râpée jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
Dans chaque tranche de quatre-quart (ou de génoise), coupez, à l'aide d'un cercle alimentaire, un cercle de 7 à 8 cm de diamètre environ.
Placez ensuite les demies fraises debout le long des parois des cercles. Remplissez de la crème Yaourts Pot de Verre La Laitière Fraise/mascarpone Galbani.
Réservez au frais pendant 30 minutes au moins.
Juste avant de servir, sortez les fraisiers du réfrigérateur et ôtez délicatement les cercles alimentaires.
Placez 1 fraise coupée en lamelle sur le dessus de chaque gâteau. Poudrez du reste de noix de coco râpée. Décorez de feuilles de menthe.
Astuce !
Vous pouvez parfumer la crème avec un peu de gingembre en poudre.
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