Riz au lait moelleux aux pommes flambées
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Ingrédients pour 2 personnes
- 1 pomme
- 10 g de beurre
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de Calvados*
- 30 cl de Lait Matin léger 1/2 écrémé Lactel
- 15 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 60 g de riz spécial risotto
- 1 Yaourt Nature YAOS de Nestlé
Préparation de la recette
Faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue dans une casserole à fond épais.
Passez sur feu moyen et versez le riz. Mélangez bien.
Laissez cuire pendant 17-18 minutes en remuant régulièrement à la cuillère en bois pour éviter que le riz n'attache à la casserole.
Lorsque le lait est totalement absorbé, incorporez délicatement le Yaourt à la Grecque, hors du feu.
Laissez refroidir.
Pendant ce temps, épluchez et coupez la pomme en quartiers.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les pommes, poudrez de sucre et faites-les cuire 4-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Arrosez de calvados* et flambez.
Pour servir, répartissez le riz au lait dans 2 verrines et surmontez des pommes flambées.
*L’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Astuce
Le petit + : juste avant de servir, poudrez le riz au lait de cannelle ou de chocolat.
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