Cake à la ratatouille

Par Envie de Bien Manger
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(44)
20
minutes
Facile
45
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 8 personnes

  • 6 oeufs
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 15 cl d' huile d'olive
  • 25 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 200 g de Emmental râpé Grand Affiné Président
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 gousse d' ail
  • 1 demi-bouquet de basilic
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez les légumes et coupez-les en cubes.

Dans une poêle, faites suer l’oignon et l’ail émincés, puis ajoutez les tomates, l'aubergine, la courgette, le sel et le poivre.

Laissez mijoter environ 20 minutes.

Laissez la ratatouille refroidir et parsemez-la de basilic ciselé.

Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier, puis ajoutez la farine et la levure.

Faites chauffer le lait écrémé Lactel dans une petite casserole.

Incorporez petit à petit l'huile d’olive et le lait chaud dans la pâte.

Ajoutez le gruyère et mélangez à nouveau.

Versez la ratatouille dans la pâte et mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.

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Commentaires

parfaite recette avec un reste de ratatouille
edwige d - 07/12/2017
Quelle belle idée! et facile à réaliser
Roselyne A - 29/09/2017
Je donne mon avis

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