Cake croque-monsieur à la Tomme de Brebis Lou Pérac

1. Beurrez un moule à cake de 10cm sur 22cm environ.

2. Enlevez la croûte des tranches de pain de mie, et coupez-les à la taille du moule.

3. Fouettez l’oeuf et la crème liquide, salez et poivrez.

4. Recouvrez le fond du moule avec une couche de tranches de pain de mie et étalez 2 c. à soupe du mélange oeuf crème par-dessus.

5. Ajoutez 2 tranches de jambon dessus, puis 2 tranches de fromage ( environ de 3mm d'épaisseur), puis 2 tranches de jambon, puis 2 c. à soupe de béchamel et recommencez l’opération.

6. Recouvrez le tout des tranches de pain de mie restantes, puis ajoutez 2 c. à soupe du mélange oeuf crème, 2 c. à soupe de béchamel et enfin le fromage râpé.

7. Passez au four à 180° pendant 25 minutes, laissez refroidir une vingtaine de minutes avant de démouler.

8. Coupez en tranches, puis dégustez tout de suite.