Croquettes aux 3 fromages
Ingrédients pour 4 personnes
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![Président]()
40 gr
de Beurre gastronomique doux Président
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![Logo Lactel]()
25 cl
de Lait Lactel
-
![Président]()
300 gr
de Râpé 3 saveurs Président
- 50 gr de farine
- 2 oeufs
- De la panure
- sel et poivre
Préparation de la recette
Dans une casserole, faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Salez et poivrez.
Laissez tiédir un peu et ajoutez un jaune d’œuf en remuant avec le fouet.
Ajoutez le râpé 3 saveurs Président.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
Laissez refroidir.
Préparez de petites portions de la farce en lui donnant la forme désirée.
Battez l’œuf restant, passez dans l’œuf et ensuite dans la panure.
Faites frire dans l’huile chaude.
Astuce
Lorsque que vous réalisez des recettes qui nécessitent seulement le blanc ou le jaune de l’œuf, pensez à congeler individuellement l’autre partie de l’œuf non utilisée dans un sac de congélation. Ainsi vous avez toujours à portée de main de quoi réaliser des blancs en neige ou une mayonnaise, sans gaspiller un œuf entier.
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