Croquettes aux 3 fromages

Dans une casserole, faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.

Salez et poivrez.

Laissez tiédir un peu et ajoutez un jaune d’œuf en remuant avec le fouet.

Ajoutez le râpé 3 saveurs Président.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

Laissez refroidir.

Préparez de petites portions de la farce en lui donnant la forme désirée.

Battez l’œuf restant, passez dans l’œuf et ensuite dans la panure.

Faites frire dans l’huile chaude.