Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(55)
15
minutes
Très facile
45
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 cuillère(s) à soupe de graisse de canard
  • 1 oignon (haché)
  • 2 gousse(s) d' ail
  • 2 tomates
  • 250 g de haricots secs (mis à tremper la veille)
  • 1 bouquets d' fines herbes (thym, laurier, sauge)
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

1. Prenez une petite cocotte. Faites rissoler les morceaux de veau dans la graisse de canard.

2. Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons hachés, les gousses d'ail écrasées et les tomates coupées en quartiers. Laissez compoter 5 minutes et remettez les morceaux de viande.

3. Mouillez avec le vin blanc* et trois verres d'eau, salez et poivrez. Portez-le tout à ébullition avant d'ajouter les haricots et le bouquet d'herbes. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 minutes.

4. Vérifiez la cuisson de la viande. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement (vous pouvez éventuellement poursuivre la cuisson si vous jugez la viande un peu ferme).

Recette élaborée par Les VITELLIERS.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Astuce

Préférez une cuisson lente pour un mijoté savoureux. Les herbes aromatiques sont laissées à l'appréciation de chacun : selon le marché du jour ou la production de votre jardin.

Réductions tout en douceur

  • Bleu de Brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de Brebis Société

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Gamme Le Viennois sur Lit de Fruits
    0,40 de réduction

    Gamme Le Viennois sur Lit de Fruits

  • Gamme Primevère
    0,40 de réduction

    Gamme Primevère

  • Saumon Fumé 4T gamme classique
    1,60 de réduction

    Saumon Fumé 4T gamme classique

  • Gamme de Tartinables
    0,80 de réduction

    Gamme de Tartinables

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?