Quiche lorraine légère sans pâte Lactel

Très simple, cette recette peut être adaptée suivant les goûts et les envies. Pour une recette plus crémeuse, vous pouvez notamment remplacer le lait par de la crème liquide. Essayez les spécialités Bridélice. La crème légère fluide ou semi-épaisse convient parfaitement pour donner de l'onctuosité à votre plat.

Le grand avantage de la quiche sans pâte est qu'elle n'alourdit pas l'estomac. Elle reste légère et peut donc se consommer en entrée et au moment du dîner. 

Les originaux peuvent utiliser en association avec le jambon, des lardons fumés qu’ils auront pris le soin de faire revenir sur feu vif dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Cette recette de quiche se mariera également parfaitement avec des produits issus de la mer tels que du saumon fumé ou même du thon. Quant aux amoureux de fromages, ils se laisseront tenter par du gruyère râpé au goût si intense et fruité. Le Comté Râpé Président ou le Râpé 3 Saveurs Président (Tomme, Emmental et Mozzarella) sublime également la quiche sans pâte en lui apportant des arômes gustatifs différents.

Vous pourrez également ajouter de nouveaux ingrédients comme des légumes, comme par exemple un poireau finement émincé ou une courgette coupée en petites tranches. Pensez cependant à précuire les légumes dans l'eau bouillante ou à la poêle pour qu'ils aient la bonne consistance à la sortie du four de la quiche. Vous êtes à la recherche d'un autre plat léger pour l'été ? Optez pour la quiche méditerranéenne sans pâte à base de chèvre, de tomates et d'olives noires.

Pour une saveur plus douce, nous vous proposons de remplacer la moitié de la farine par de la poudre d’amande ou de la maïzena. Vous pouvez également choisir de parfumer votre quiche en l’assaisonnant d’une pointe de muscade ou curry pour une saveur incroyable. Les herbes aromatiques sont aussi un excellent moyen de varier les plaisirs et d'agrémenter visuellement votre plat. Persil, ciboulette, basilic ou encore thym : à vous de choisir parmi vos plantes préférées ! Une cuillère à soupe d'herbes fraîches, surgelées ou sèches suffit généralement pour apporter des arômes supplémentaires.

Pour encore plus d’idées recettes, nous vous encourageons à regarder nos autres délicieuses recettes de quiche.

Si vous avez des doutes sur le temps de cuisson de votre quiche lorraine, sachez qu'en moyenne il convient de prévoir 30 à 45 minutes dans un four à une température de 180°C à 220°C. Plus votre appareil est chaud, moins votre plat aura besoin de temps pour cuire. D'autant plus que la quiche sans pâte ne dispose pas d'une couche de pâte brisée. Le temps nécessaire est donc réduit. Le mieux est de garder un œil sur votre plat et de vérifier durant le dernier quart d'heure en plongeant la pointe d'un couteau au milieu. Celle-ci doit ressortir propre. Cependant, si elle se couvre d'appareil à quiche, prolongez la cuisson de quelques minutes et réitérez le test jusqu'à obtenir la cuisson parfaite.

Nos recettes de quiche lorraine

Tarte salée emblématique de l'Est de la France, la quiche lorraine était autrefois principalement cuisinée et dégustée dans les campagnes. Elle était réalisée avec de la pâte à pain et une migaine (mélange d'œufs et de crème fraîche), puis cuite dans les fours à pain. Ce n'est que depuis le XIXe siècle que cette spécialité est agrémentée de lard. Vous voulez en savoir plus sur la migaine et la quiche lorraine ? Découvrez notre guide présentant les différents types d'appareils à quiche, ainsi que diverses recettes savoureuses.

Sachez qu'il est tout à fait possible par exemple d'utiliser d'autres produits laitiers. En effet, si la crème fraîche est l'ingrédient traditionnel, vous pouvez la remplacer par du lait, du yaourt ou encore par du fromage blanc. Les produits laitiers donnent du crémeux et créent avec les œufs un appareil qui se tient une fois cuit.

Nos meilleures recettes de quiche

Avec ou sans pâte, la quiche a tout pour plaire ! Elle est facile à réaliser, gourmande et conviviale. Elle se prête en plus à de nombreuses préparations, allant des plus classiques aux plus originales. Vous pouvez en effet laisser libre cours à votre créativité et oser de multiples associations. 

Si vous avez du mal à vous décider ou si vous êtes en panne d'inspiration, pas de panique ! Nous disposons d'une grande variété de recettes à vous proposer. Découvrez notamment la quiche lorraine au leerdammer et la quiche aux champignons de Paris. Vous aimez le poisson ? Essayez la quiche au saumon et aux courgettes, la quiche au crabe et à l'emmental ou encore la quiche légère au thon sans pâte.

Vous pouvez varier la composition de votre recette selon les saisons ou les goûts de votre famille. Au printemps, vous pouvez notamment élaborer une quiche aux épinards et au Chèvre Président. Les jeunes pousses de ces légumes regorgent de saveurs et de nutriments. En été, vous pouvez imaginer une quiche à la tomate ou aux poivrons et à la Mozzarella Galbani. Et quand vient l'automne, concoctez une recette à base de courge et de Comté Président ou avec des rondelles de poireaux et de dés de Mimolette Président. En hiver, vous pouvez ajouter à la migaine des morceaux de pommes de terre ou d'endives cuites accompagnés d'Ossau-Iraty Istara ou de Fromage à raclette Président.

Légère et savoureuse, la quiche sans pâte au jambon est idéale chaude ou froide en entrée ou en plat principal. Elle séduit ceux qui font attention à leur ligne, comme ceux qui aiment garder de la place pour un dessert plus copieux. Facile à réaliser, cette recette peut se décliner à l'infini en variant la garniture. Fromages, légumes, charcuteries et mêmes poissons : vous pouvez élaborer une multitude de plats gourmands en partant de cette base de quiche sans pâte et de migaine et juste en modifiant quelques ingrédients.